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為什么懂吃的老百姓喜歡在菜市場(chǎng)選購(gòu)

　　有人說(shuō)，生鮮超市都崛起了：“明碼標(biāo)價(jià)，獨(dú)立包裝，十分便捷，為什么菜市場(chǎng)還會(huì)一直存在”？那么，我們就一起來(lái)看看吧。

 

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　　首先，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為專(zhuān)業(yè)的食材經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，可以最大化延伸食材品類(lèi)。例如，特色菜品、農(nóng)家菜這些非工業(yè)化流程出來(lái)的原汁原味的食材產(chǎn)品，大多只有在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以買(mǎi)到。

 

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　　其次，為了蔬菜的新鮮感，商戶(hù)們或聯(lián)合親友在城市周邊拿地種植，或與市郊的農(nóng)業(yè)基地合作，每天凌晨親自上基地采摘蔬果，一早運(yùn)送到市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售；有的商戶(hù)每天凌晨驅(qū)車(chē)從水庫(kù)直接拿貨，例如杭州周邊的千島湖、德清等地形成的水產(chǎn)商戶(hù)幫，其攤位水產(chǎn)由于品質(zhì)好，深受消費(fèi)者信賴(lài)。

 

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　　至于市場(chǎng)里的豬肉攤商戶(hù)，為了讓消費(fèi)者吃到當(dāng)天宰殺的新鮮肉品，半夜三更到屠宰場(chǎng)訂貨，天微微亮?xí)r，抬到市場(chǎng)里的鮮肉還帶著余溫。雖然起早摸黑，但因著肉的口感好，更能留住回頭客、賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。

 

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　　最后，為了在食材上實(shí)現(xiàn)服務(wù)更專(zhuān)業(yè)，設(shè)立食品安全檢測(cè)室，以確保菜市場(chǎng)出入的食材品質(zhì)。這也是為什么懂吃的老百姓喜歡在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)的原因。